米ニューヨーク・マンハッタンの最高級ホテル「マンダリン・オリエンタル」36階の厨房で、9人のシェフが特別講座「韓国の魂 キムチ作り」に挑戦した。講師の李ヨンソンさんが白菜キムチ、浅漬けキムチ、白キムチ、オイキムチの作り方を教えた。ロバートソン総料理長は「さまざまな材料で丹精込めて作ることを知った。応用して顧客にぜひ提供したい」と意欲的なところを見せた。
(2012.2.8 民団新聞)