韓国で「実の母よりも親切な料理の先生」として知られる、料理研究家・フードコーディネーターのキム・ヨンビンさんの『キム・ヨンビンの簡単！おいしい！韓国料理　おうちでできる母の味』が、晩聲社から発売された。

　料理初心者のために、毎日食べるご飯、スープ、一品料理まで113種類の料理レシピと、料理法などを収録している。

　基本編のご飯では、米の選び方、雑穀米をおいしく炊く方法、ご飯の水加減などについて説明している。

　スープ料理では、いわしや牛肩ばら、しいたけなど、だし汁の基本を教えてくれる。また解毒料理、体質改善料理のレシピもあるので、その日の体調に合わせて選べるのはうれしい。このほか、食品の保存方法、料理の基礎、調理道具についての知識も得られる。

　料理をあまり作らない女性たちにありがちな、失敗を解決してくれる1冊。

　定価1800円＋税。　問い合わせは晩聲社（TEL03・5283・3721）。

（2014.2.12　民団新聞）