夏至後の一年でもっとも暑い季節に、暑気払いで滋養食を食べる3度の「伏日」。最初が「初伏」で今年は今月14日、そして中伏(24日)に続いて、末伏は8月23日と続く。その滋養食の定番は、参鶏湯、補身湯だ。
一番人気は参鶏湯だが、最近の日本食ブームの影響からか、「土用の丑」のように韓国でもウナギが人気だ。韓国人の中でも犬肉に抵抗のある人は多く、「オレは補身湯で夏をエンジョイしてやる!」というパワフル派と、「甘くておいしいウナギ!」というソフト派に分かれている。
ウナギは全国どこでも味わえるが、特に全羅北道高敞、全羅南道羅州、仁川江華などが名産地として有名だ。
(2009.7.29 民団新聞)
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