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老舗や市場 これでＯＫ ソウルで、味に定評のある老舗や市場の名物料理を収録した藤田麗子著『おいしいソウルをめぐる旅』（キネマ旬報ムック）がこのほど、キネマ旬報社から発売された。 パート1「伝統の味を求めて」では、ソウルで唯一、100年の歴史を誇る牛骨スープの老舗「里門ソルロンタン」、50年近く全州ビビンパの味を守り続ける「古宮」、手作り豆腐で作る純豆腐チゲの「オンマウル」など9店舗を紹介。 伝統の味を守り続けてきた店や伝統的な製法にこだわりながら、新たな味のブームを仕掛ける店など、ソウルでも特に人気がある店だけに、一度は訪れてみたい。 パート2「ソウルの市場めぐり」で取り上げている、長い歴史を持つ5つの市場と名物料理も押さえておきたい場所だ。韓国ならではの麺料理やおやつ情報も充実している。 定価1300円＋税。問い合わせはキネマ旬報社（��03・6439・6487）出版編集部。 ◆読者プレゼント
『おいしいソウルをめぐる旅』を読者3人にプレゼントします。
ご希望の方は郵便番号、住所、氏名、年齢、職業、民団新聞の感想を明記のうえ、〒106‐8585 東京都港区南麻布1‐7‐32 民団新聞社「新刊おいしいソウルをめぐる旅」係。7月11日必着。抽選後、当選者に郵送。 （2013.6.26 民団新聞） |
