노림수산식품부의 서규용(徐圭龍) 장관은 공통 인터뷰를 통해 다음과 같이 답했다.

-- 한식의 특집은?

발효 식품, 슬로우 푸드이기 때문에 건강에 좋다. 본래 한국 요리는 고기보다 야채와 해산물이 중심이어서 칼로리가 적다. 비만과 고혈압, 성인병 등 생활습관병에 효과가 있다. 따라서 세계 어디에서나 통하는 요소가 있다고 할 수 있다.

-- 고급화와 대중화 어디에 중점을 두는가?

전통 문화를 살린 궁중 요리 등의 고급 노선과 현지화를 통한 대중화 노선을 추진한다. 현지화 전략이란 한국 요리의 맛과 멋을 살리며 현지에 융화, 조화시키는 것이다. 일본인은 특히 건강식을 지향하기 때문에 차와 한방 요리 등 몸에 좋은 것, 건강식을 펼쳐 나갈 생각이다.

-- FTA 체결로 한국 농업의 미래는?

기본적으로는 농업의 경쟁력을 강화할 것, 수출형 농가로 체질을 개선해 나갈 것이 중요하다. 식량 생산의 자급률과 해외 농가에서 생산하는 자주 농업률을 높인다. 자급률과 자주 농업률 상승으로 식량 확보의 안정화를 꾀하겠다.

(2012-03-27 민단 신문)