고추장 등을 섞은 양념

햄버거 전문점 '모스버거'는 한국의 고추장, 일본의 쿄토 된장, 중국의 춘장을 섞은 양념을 사용한 기간한정 신상품 '매운 양념 치킨버거'(360엔)를 3월하순까지 판매하고 있다.

감칠 맛 나는 양념과 매콤함이 식욕을 돋군다. 모스푸드서비스 홍보IR그룹의 리더 모리노 미나코(森野美奈子)씨는 "양배추를 이 양념에 찍어 먹어도 맛 있다"고 말한다.

매운 맛 양념은 쇠고기와 돼지고기를 간 고기, 당근, 양파, 셀러리, 토마토, 빨간색과 노란색 피망, 생강, 마늘 등과 섞여 깊은 맛을 낸다.

빵 크기에 맞춰 손으로 찢은 양배추와 직화 구이 치킨, 충분한 양념의 조화가 절묘하다.

한중일의 양념을 사용한 상품은 처음이다. 지금 한국과 일본, 일본과 중국의 관계가 냉각돼 있다. 매운 양념 상품이 나왔을 때, "왜 그런 것을 사용하느냐" 등 생각 없는 의견도 들렸다고 한다.

그러나 모리노씨는 "지금 고추장도 춘장도 간단히 슈퍼에서 손에 넣을 수 있어 우리 모두에게 익숙한 양념이다. 일본의 맛을 소중히 여기며 시야를 넓히면 한국에도 중국에도 좋은 음식 재료가 있다. 그런 의미에서는 일본을 축으로 좋은 것을 도입해 나가고 싶다"고 상품개발부는 생각하고 있다.

"매운 양념 치킨버거는 맛 있기 때문에 꼭 한번 드세요"라고 말한다.

(2014-02-14 민단 신문)