방사선 살균 가능해져

후생노동성이 작년부터 이어 온 연구의 결과, 생식용 소 간장에 포함되어 있는 장관출혈성 대장균 O-157은 방사선으로 충분히 살균할 수 있음이 밝혀졌다.

음식점 등에서 판매가 금지돼 온 생간을 다시 판매할 수 있게 될 것으로 기대돼 애호가와 업계는 하루라도 빨리 실용화되기를 기대하고 있다.

이 연구에 따르면 냉동 간은 약 4킬로 그레이, 냉장 간은 약2킬로 그레이의 방사선을 쬐면 살균할 수 있다.

연구팀은 계속해서 유해 물질이 생성되지 않은지 등 안전성을 조사해 실용화를 신중히 판단할 것으로 보인다.

(2013-06-13 민단 신문)