【大阪】医食同源の手作り薬膳ケーキの開発に取り組んでいる元貞子さん(56、大阪市)が、小麦粉の代わりにはと麦を主な材料とした健康食品「はとむぎ薬膳ケーキ」を開発した。
はと麦はシミやニキビを改善し、脂肪の代謝を促進するビタミンB群を多く含む漢方生薬の一つ。このほかの材料は生姜、ナツメ、くこの実、えごま、くるみ、松の実、黒ごま、黒豆、高麗人参、桑の葉、かぼちゃ、パセリなど。1本2350円(送料別)。
元さんは元看護師。ぜんそくで悩む長女のために漢方薬をベースにしたケーキを工夫し、治癒させた経験がある。店舗は地下鉄堺筋線恵比須駅近くの市営住宅1階。通販の問い合わせは「元さんの韓方ケーキ」(℡・FAXとも06・6586・6489)。
(2013.1.16 民団新聞)