新タイプ次々登場…韓国料理のファミレス

　ソウルを中心に新しいタイプの韓国料理ファミリーレストランが相次いで登場している。

　フライドチキンのフランチャイズ「ＢＢＱ」を運営するジェネシスは、江南に韓国料理専門フランチャイズ「チャプス」をオープンした。たくさんのおかずを並べる一般の韓定食と違い、メニューを40種類に増やし、「ウェルビーイング型韓国料理」という概念で差別化を図った。

　韓国料理レストラン「ハンクッ」をオープンしたＣＪフードビルドは、メニューコンセプトの修正を行い、50種類を超す韓国料理をビュッフェスタイルで提供している。海外１号店も検討中だ。

　外食専門のサンアットフードは、光化門近くに韓国料理ファミレス「春の日の麦ご飯」をオープンした。麦ご飯と味噌汁、10種類のナムルをセットにした定食（6000ｳｫﾝ）などを扱っている。

　ソマン化粧品が江南で営業中の韓国料理ファミレス「私たちの話」では、サラダバーの代わりにキムチバーを設置し、地方ごとのおいしいキムチをさまざまに味わうことができる。

(2005.10.26 民団新聞)