掲載日 : [2007-03-14] 照会数 : 7610
チャングムの あの料理 相次ぐ要望に応える…大阪「鳳仙花」
[ 「鳳仙花」の宮廷料理。 ]
朝鮮王朝当時の宮廷料理が楽しめる創作料理店が人気だ。この店は大阪市鶴見区緑４−２−５にある「鳳仙花」。同店の責任者、崔順福さんが「テレビで見たチャングムの誓いに出ている料理を食べてみたい」という声に応えた。
コースはもち粉にマッコリを入れ、発酵させて作った酒饅頭やスープ類、肉、野菜、魚など15種ほど。来店客には「身近に宮廷料理が堪能できてうれしい」と好評だ。希望者にはチョゴリを着ての記念写真のサービスも。誕生日などの記念日に訪れる客が多いという。
コース開設を前に崔さんは昨年、本場韓国で研修を受け、味付けや盛り付けなどの極意を勉強した。コースを楽しんだ人たちは「種類も多くとても満足」「美味しかった」と喜んでいる。
コースは４人前以上で２日前までに予約。問い合わせは同店（℡06・6953・7158）。木曜定休。
（2007.3.14 民団新聞）
