地元産の食材を使って韓国料理教室　伊賀市の金英裕さん

今年はオイキムチ

　【三重】伊賀市で韓国家庭料理店を営む金英裕さん（60）＝民団伊賀支部監察委員長＝が夫人と毎年、地元の食材を利用した韓国料理教室を開いて好評を博している。４回目の今年は先月、市内の住民交流施設「野間里山クラブ」を利用し、キュウリを使ったオイキムチの漬け方を指導した。

　講習会は地元の伊賀上野観光協会の協力を得ている。昨年は白菜キムチだった。今年は「キュウリがたくさん採れたので、キュウリを使った料理法を教えてほしい」という住民の要望に応えた。参加者に聞くと、ほとんどがオイキムチづくりは初めてだった。

　伊賀市島ケ原在住の菊岡剣さん（63）は「キムチは夏バテ防止に最適」と、真剣に聞き入っていた。

（2007.9.12　民団新聞）