ファミレスにサムゲタン　美容と健康効果女性にアピール

　【大阪】薬膳料理「サムゲタン」が昨年９月からファミリーレストランの全国チェーン「ロイヤルホスト」のメニューに登場し、美容と健康に敏感な女性の注目を集めつつある。新陳代謝促進、冷え症改善を促す効果も抜群だという。カロリーは525㌍と低めなのも喜ばれている。

　鶏肉は１口サイズに割いて煮込んであり、食べやすい。鶏の旨みがほどよくからんだお粥は、高麗人参、ナツメ、栗、クコの実などがしっかりとその存在感を主張している。薬膳の香りもほんのりと心地よい。

　サムゲタンの効用はよく知られているが、家庭で調理するのは難しい。開発スタッフはそこに目を付けた。しかし、薬膳特有の香りなど、ハードルは高かったという。薬膳アドバイザーの杏仁美友さん（中医薬膳師）の監修のもと試行錯誤を繰り返し、ようやく完成した。

　大阪・平野店では「体にいいから」（50代の女性）、「食べやすくて美肌にもききそう」（30代の女性）といった声が聞かれた。ドンブリいっぱいのお粥のほかに、キムチと牛肉のピリ辛炒めがついているので、男性にも好評だという。1280円（税込1344円）。

（2009.3.11　民団新聞）