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掲載日 : [2012-04-13]   照会数 : 5478

牛生レバー禁止…厚生労働省

6月に新基準施行

　厚生労働省の部会は3月30日、食中毒の有効な予防策がないとして、飲食店などで牛の生レバーの提供を禁止すべきだという結論をまとめた。罰則をともなう新たな基準を作り、6月にも施行する方針。

　新基準では、食品製造でレバーの中心部を63度で30分間、加熱殺菌することが義務づけられる見通し。違反すれば2年以下の懲役か200万円以下の罰金が科される。

（2012.4.12　民団新聞）
 

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