掲載日 : [2005-11-09] 照会数 : 8239
キムチ使った創作料理競う 調理師専門学校生
[ 宮崎 結さん ]
【京都】大和学園京都調理専門学校の生徒が10月22日、同校でキムチを使った創作料理に挑んだ。韓国農水産物流通公社大阪aTセンター(龍虎支社長)が主催した。在校生530人中50人から応募があり、1・2次審査を通過した10人が本選で腕を振るった。
できあがったのはオードブルや鶏からあげのきムチあんかけ、カレーとキムチを掛け合わせたキレーライスなど。試食審査の結果、パイ生地にキムチとチーズをのせて焼き上げた「キムチのキッシュ」が最高点を獲得した。
優勝の宮崎結さんは、たこ焼きの中にキムチとチーズを入れてみたらとても美味しかったので今回の作品を思いついたと語った。賞品は大阪=ソウル間ペア往復航空券。
(2005.11.9 民団新聞)