掲載日 : [2005-06-29] 照会数 : 7857
「キムチネット」、7月12日に発足式
発酵主題のセミナーも
民団中央本部は7月12日午後2時から、東京・南麻布の韓国中央会館でキムチネットの発足式およびセミナーを開催する。
発酵食品に詳しい専門家を韓国から招いて講演を行い、食欲増進や免疫増強、老化抑制など総合食品としての機能をもつキムチの優秀性を科学的に明らかにするほか、セミナーでは発酵キムチの効能・効果や手作り業者の販売戦略などについて話し合う。終了後は懇親会を行う予定。
日本におけるキムチの普及に在日韓国人が果たした役割は大きい。ところが、「オモニの味」といわれるおいしくて健康に良い発酵キムチを作る同胞業者の場合、手作りで孤軍奮闘しているケースが多い。そういう業者を支援することを目的にキムチネットのホームページ(
http://kimchi.jangsa.org)が開設され、現在、HPでの紹介は180店を数える。
主催のキムチネット準備室では、「おいしいキムチを作りながらも、PR不足のため販売に苦労している同胞業者にとってキムチネットは大きな助っ人になるはず。セミナーには食文化に関心ある一般の人も参加できるので大勢集まってほしい」と呼びかけている。
(2005.06.29 民団新聞)