ハチノスを柔らかく 皆さんは牛の胃がいくつあるかご存知ですか。 なんと4つもあるのですよ。第1の胃をミノ、第2の胃をハチノス、第3の胃をセンマイ、第4の胃をギアラと呼びます。日本の皆さんも焼肉屋などで、これらの名前を聞いたことがあると思います。 ...
町の開発で資料と風景に齟齬 文献に基づいて「朝鮮通信使の痕跡」を巡り撮影をしてきたが、町の開発によって資料と風景が合わないことはよくある。 岡山県の牛窓のお茶屋には、通信使の三使が5回も宿泊したという。その由緒ある建物は今はないが、建物の土台になった石が残っているらしい。...
互いの基準に思いめぐらせて 中学3年生の時に桜田淳子の「十七の夏」がヒットした。私や友だちは、17歳の夏に素敵な出会いがあるような憧れを抱いたものだ。 けれども実際は、17歳の夏休みにはTシャツとジャージ、首にはタオルをかけた姿で汗だくになっていた。高校の文化祭は夏休み明けに開...
格別に美味なもの 今回、紹介する「ピョルミ」は、「格別に美味しい物」という意味になります。料理の写真をご覧になった方は、どんな味だろうと思われるでしょう。 作り方は鶏肉と干した真鱈を頭ごと鍋に入れ、たっぷりの水で煮て、肉と魚の身がほぐれ豆腐くらいの固さにまで煮詰めたら、真鍮の器に入れて固めます。...
セヘ ボン マニ パドゥセヨ（明けましておめでとうございます）。皆さま、今年もよろしくお願いいたします。 さて、新年を迎えての1回目は「へサムタン」というナマコのスープです。へサムは漢字では海参と書きます。これは高麗人参が山で採れる貴重な薬草であるのに対し、海参は海でとれる価値の高いものという意味からつけられたという説があり...
歴史と伝説の名刹に今年の目標を誓う 韓国では現在も旧暦で正月を祝う「ソルラル」が根付いているため、1月1日の新年から旧正月まで、新年モードが漂っている。それに加え、年末から新年の挨拶のメッセージを送り合うので、かなりの期間、新年の雰囲気を楽しんでいるように見える。また、クリスマスの装飾を11月から1月まで設置...
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草の根民間交流で強い絆を 悪化が続く韓日関係の中、民団と日韓親善協会ではこの1年間、韓日の懸け橋として、「このような時こそ民間交流を」と、各地で朝鮮通信使行列の再現やシンポジウム、コリアフェスタ、韓日交流マダンなど、各地域で草の根民間交流活動を展開してきた。2016年に朝鮮通信使の記録がユネスコの世界記...
植民地日本人の欲望の痕跡 慶州市街中心部に韓国の伝統建築とは趣が異なる、瓦葺きの木造建築物がある。植民地期に日本人が建てた浄土真宗西本願寺派の仏教寺院・西慶寺の本堂だ。現在寺院としての機能はないが、今や韓国にて数少なくなった日本式建物として文化財に登録されている。 旧朝鮮...
農家で仲良くしたネズミ 韓国の「昼の言葉はすずめが聞き夜の言葉はネズミが聞く」ということわざは、「嫁の里帰りの際、姑の悪口を実家の母親に愚痴らないように」という意味になる。 嫁の愚痴はいつの間にか昼間はスズメが、夜はネズミが聞き、いつか姑の耳に入るという話だ。 韓国の農家...
